Os ventos comecaram a soprar, e consigo trazem as mudancas da nova estacao. O sol esta se pondo cada vez mais cedo, e as folhas estao gradualmente se tornando amarelas, ou marrons, ou vermelhas... Os pomares estao repletos de macas, peras, amoras e aboboras.
E interessante ver como a mudanca de estacao influencia profundamente a maneira de viver das pessoas. Nao e apenas a temperatura que cai, e com isso um novo jeito de se vestir. Mas os sabores e aromas sao diferentes, ja que novas frutas e legumes entram em epoca. Nao se faz mais tantos piqueniques (uma atividade nacional favorita) ou churrascos nos jardins: ao inves disto criancas vao juntar folhas e galhos secos nos bosques, com seus wellies e capas de chuva!
Amo todas as estacoes, mas para mim o Outono e especial. Estou dizendo adeus a frutas como morangos e framboesas e substituindo-as pelas tortas de maca e blackberry crumbles.
Gosto de respeitar a natureza daqui e so costumo cozinhar com ingredientes que estao "in season", sempre que possivel. Devido a importacoes, alimentos que normalmente so crescem por aqui no verao estao disponiveis durante o ano inteiro, mas com isto vem um alto custo ambiental. Minha avo me contou outro dia: "Hoje podemos comer new potatoes no inverno, e isto para mim nao e normal." Praticamente todos os legumes que meus avos consomem vem da sua horta, tudo organico e fresquinho - e dentro de epoca! Passeios nos parques no Outono quando os dia esta claro sao otimos - mas se o dia estiver feio, nada como um cha (ou cafe, ou chocolate quente!) com as amigas no aconchego de casa ou num cafe.
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